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LA CARME EN LA COCINA MODERNA

Cómo elegir, preparar y cocinar carne y aves de corral

Ballard, Miranda Traducción: VALERO CUNI, FEDERICO
OMEGA
12 / 2017
9788428216715
Castellano
Gastronomía

Sinopsis

La carne en la cocina modernaes una guía fundamental para elegir, preparar y cocinar la carne en casa. Contiene: Guía para seleccionar y comprar la carne de mejor calidad según la temporada. Los cortes que hay que usar para cada plato que se v